Ayam Goreng adalah hidangan yang dibuat dari daging ayam. Daging ayam yang telah dibumbui kemudian digoreng dalam minyak panas. Ayam goreng hanya ada di Indonesia dan Malaysia. Sedangkan di negara lainnya dikenal dengan nama fried chicken dan sebagainya. Ayam goreng juga memiliki tampilan yang berbeda dengan fried chicken. Umumnya fried chicken dilapisi tepung lalu digoreng. Sedangkan Ayam goreng direndam/direbus dengan bumbu rempah lalu digoreng.
Ada beberapa jenis dan variasi Ayam Goreng yang pernah saya temui, yaitu :
 |
| Ayam Goreng Ireng |
 |
| Ayam Goreng Kremes |
Semua ayam goreng yang pernah saya rasakan memiliki rasa yang enak walau bumbunya berbeda satu sama lain.
Rempah-rempah yang dipakai di dalam resep Ayam Goreng di tiap daerah cukup bervariasi. Umumnya rempah-rempah yang digunakan adalah :
Bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, kunyit, kemiri, air asam, garam, dan gula.
Cara membuatnya sebagai berikut :
1. Potongan ayam direndam di dalam campuran bumbu lalu didiamkan beberapa lama
2. Goreng ayam di dalam minyak goreng panas.
2. Goreng ayam di dalam minyak goreng panas.
3. Sajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.
Referensi :
jalansambiljajan.blogspot.com
Wikipedia.org
